Collection illustrée en couleur et commentée sur 143 pages par des professionnels de la sélection et des concours de race canine. En passionnés ils abordent les thèmes avec la plus grande précision, comme l'historique et le standard, le caractère, l'alimentation, l'éducation, la santé, l'hygiène, l'élevage et l'exposition.
INTRODUCTION « Tu ne forceras plus les animaux dans les forêts, tu renonceras à la chasse, et tu te consacreras au salut de ton âme. »La légende de saint Hubert et du cerf miraculeux Un vendredi saint, lors d'une chasse à courre au cerf, au moment où les chiens mettent l'animal « hallali », ce dernier cesse de fuir, fait face au veneur et à la meute. Une croix lumineuse avec le corps du Christ apparaît entre les bois du cerf. Une voix s'élève au milieu des hêtres et des chênes, et interdit au veneur de poursuivre les animaux dans les forêts. Elle ordonne à Hubert de renoncer à la chasse et de consacrer tout son temps au salut de son âme. Hubert descend de cheval, se jette à genoux devant le cerf miraculeux et renonce à la chasse.Né en 656 d'une famille noble d'Aquitaine, Hubert mourut en 728 ou 730. Son corps fut transféré bien longtemps après, en 817, à l'abbaye d'Aindain, qui prit le nom d'abbaye Saint-Hubert. Ce sont les bénédictins de l'ordre de Saint-Benoît qui devinrent les responsables spirituels et charitables de l'abbaye. Autrefois, Hubert était invoqué contre la rage et surtout contre la peste, qui sévissait énormément. Le pèlerinage annuel revêtait une extrême importance au Moyen Âge ; les gens venaient prier auprès des reliques du saint. Désormais, Hubert est fêté comme le patron des chasseurs. Tous les ans, le 3 novembre, les chasseurs, et surtout les veneurs, invoquent le saint, afin que la saison soit propice à l'art de la chasse.La légende du cerf miraculeux ne fut popularisée que vers le XIIIe siècle. Pourtant, à partir du VIIIe siècle, la réputation de saint Hubert attirait déjà les foules de pèlerins vers l'abbaye. Cette légende fut-elle imaginée par l'Église ? Rien ne le prouve. Cinq siècles séparent ces deux périodes, et il faut attendre encore deux siècles pour que les chasseurs reconnaissent Hubert comme leur saint patron.Paradoxe intéressant, car Hubert s'humilia devant le cerf et se consacra au salut de son âme.
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